Mer. Set 28th, 2022

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Un vino che viene dal mare

UN VINO CHE VIENE DAL MARE UN VINO CHE VIENE DAL MARE 1. LE ORIGINI Affermare che i grandi vini del Piemonte nascono dal mare sembra cosa azzardata. Ma le regioni collinari del Piemonte – si pensi a Monferrato, Langhe e Roero, il cui paesaggio vitivinicolo e’ dal 2014 patrimonio Unesco – ove si producono i grandi vini noti in…

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Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato

sito UNESCO LANGHE-ROERO E MONFERRATO Sito UNESCOLanghe-Roero e Monferrato Il paesaggio delle colline centrali del Piemonte è stato riconosciuto dall’Unesco come paesaggio culturale di eccezionale bellezza, caratterizzato da una tradizione storica antica legata alla coltura della vite e a una vera e propria “cultura del vino”, profondamente radicata nella comunità.Il 22 giugno 2014, il Comitato per il Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, ha…

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Il vino Albarossa

Il vino Albarossa Il vino AlbarossaIl Piemonte ha tante micro realtà che vale la pena conoscere e approfondire; senza dubbio di grande interesse e profondità dal punto di vista vitivinicolo, c’è quella dell’Albarossa, vitigno dalla storia relativamente recente.Il vitigno Albarossa è stato ottenuto nel 1938 da Giovanni Dalmasso incrociando Nebbiolo e Barbera, nel tentativo di fondere in un'unica varietà le caratteristiche e…

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Il vino Grignolino

Il vino Grignolino Il vino GrignolinoIl nome Grignolino deriva da una caratteristica tipica di questa varietà d'uva: in piemontese le “grignole” indicano i vinaccioli, ovvero i semi contenuti.Il vino GrignolinoVini piemontesi prodotti con Grignolino: Grignolino d’Asti DOC  – Grignolino del Monferrato Casalese DOC – Piemonte Grignolino DOCVarietà a bacca nera particolarmente diffusa nei Colli Astigiani, nel Monferrato Casalese e nella Langa albese, spesso vinificata in…

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Il vino Barbera

Il vino Barbera Il vino BarberaIl Barbera è un vino tipico del Piemonte ricavato dall'omonimo vitigno autoctono, per quanto è dato conoscere meno antico di altri coltivati in Piemonte, quali il moscato, il grignolino e il nebbiolo. Il vino BarberaLa Barbera è la varietà più diffusa tra i vini piemontesi ed occupa circa il 30% della produzione totale. E’ una varietà medio-tardiva che si adatta molto bene all’ambiente pedo-climatico: basti pensare che…

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Il vino Moscato

Il vino Moscato Moscato bianco vino del PiemonteIl moscato d’Asti è un tipico vino piemontese la cui produzione nel Monferrato e nelle Langhe si può far risalire già nel lontano 1200. Moscato un vino dolce come il miele, delicato, poco alcolico, perfetto da bere come vino da meditazione o per accompagnare grandi dolci.Moscato BiancoIl Moscato bianco, anche chiamato Muscat Blanc à Petits…

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Il Tartufo

Il Tartufo Il Tartufo Bianco d`Alba chiamato anche “Tuber Magnatum Pico” è considerato il Tartufo più pregiato dai Gourmet in tutto il Mondo. Il Tartufo Bianco d`Alba viene raccolto nei Territori delle Langhe, Roero e Monferrato, non è un tubero coltivabile ed è una sentinella naturale del Territorio. Descrizione Il tartufo bianco pregiato presenta un corpo fruttifero di forma globosa e disomogenea, che si differenzia in base al…

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Cannolo siciliano

Cannolo siciliano COS’E’ IL CANNOLO?Il cannolo è un dolce tipico siciliano. Non ti azzardare a dire ad un siciliano che hai già mangiato un ottimo cannolo a Roma o Milano. Non ci sono cannoli degni di tal nome oltre lo Stretto. Il cannolo è composto da tre parti: la cosiddetta scorza (la cialda) a forma di papillon, la farcitura di…

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Bagna Cauda

Bagna Cauda StoriaLa ricetta è tipica del Basso Piemonte, in quanto nei secoli passati in quella zona era assai facile procurarsi l’acciuga salata, l’ingrediente fondamentale, usata tuttora in molte ricette tipiche piemontesi, soprattutto tra gli antipasti, ad esempio le anciove al bagnèt verd o al bagnèt ross. L’antico Piemonte si approvvigionava di sale presso le saline della Provenza e delle foci del Rodano, attraverso una serie di rotte commerciali attraversanti i passi…

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Il vino Nebbiolo

Il vino Nebbiolo Il vino NebbioloIl Nebbiolo è tra i vitigni più nobili d’Italia e, nelle Langhe, dà origine a vini famosi in tutto il mondo come il Barolo e il Barbaresco.ORIGINE DEL NOMEIl nome “Nebbiolo” deriva dalla parola “nebbia” ed i motivi potrebbero essere due. La prima ipotesi fa risalire il nome del Nebbiolo all’aspetto offuscato, quasi annebbiato dell’acino, ricoperto da…

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