Lun. Nov 28th, 2022

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Il vino Albarossa

Il vino Albarossa Il vino AlbarossaIl Piemonte ha tante micro realtà che vale la pena conoscere e approfondire; senza dubbio di grande interesse e profondità dal punto di vista vitivinicolo, c’è quella dell’Albarossa, vitigno dalla storia relativamente recente.Il vitigno Albarossa è stato ottenuto nel 1938 da Giovanni Dalmasso incrociando Nebbiolo e Barbera, nel tentativo di fondere in un'unica varietà le caratteristiche e…

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Il vino Grignolino

Il vino Grignolino Il vino GrignolinoIl nome Grignolino deriva da una caratteristica tipica di questa varietà d'uva: in piemontese le “grignole” indicano i vinaccioli, ovvero i semi contenuti.Il vino GrignolinoVini piemontesi prodotti con Grignolino: Grignolino d’Asti DOC  – Grignolino del Monferrato Casalese DOC – Piemonte Grignolino DOCVarietà a bacca nera particolarmente diffusa nei Colli Astigiani, nel Monferrato Casalese e nella Langa albese, spesso vinificata in…

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Il vino Barbera

Il vino Barbera Il vino BarberaIl Barbera è un vino tipico del Piemonte ricavato dall'omonimo vitigno autoctono, per quanto è dato conoscere meno antico di altri coltivati in Piemonte, quali il moscato, il grignolino e il nebbiolo. Il vino BarberaLa Barbera è la varietà più diffusa tra i vini piemontesi ed occupa circa il 30% della produzione totale. E’ una varietà medio-tardiva che si adatta molto bene all’ambiente pedo-climatico: basti pensare che…

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Il vino Moscato

Il vino Moscato Moscato bianco vino del PiemonteIl moscato d’Asti è un tipico vino piemontese la cui produzione nel Monferrato e nelle Langhe si può far risalire già nel lontano 1200. Moscato un vino dolce come il miele, delicato, poco alcolico, perfetto da bere come vino da meditazione o per accompagnare grandi dolci.Moscato BiancoIl Moscato bianco, anche chiamato Muscat Blanc à Petits…

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Il Tartufo

Il Tartufo Il Tartufo Bianco d`Alba chiamato anche “Tuber Magnatum Pico” è considerato il Tartufo più pregiato dai Gourmet in tutto il Mondo. Il Tartufo Bianco d`Alba viene raccolto nei Territori delle Langhe, Roero e Monferrato, non è un tubero coltivabile ed è una sentinella naturale del Territorio. Descrizione Il tartufo bianco pregiato presenta un corpo fruttifero di forma globosa e disomogenea, che si differenzia in base al…

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Bagna Cauda

Bagna Cauda StoriaLa ricetta è tipica del Basso Piemonte, in quanto nei secoli passati in quella zona era assai facile procurarsi l’acciuga salata, l’ingrediente fondamentale, usata tuttora in molte ricette tipiche piemontesi, soprattutto tra gli antipasti, ad esempio le anciove al bagnèt verd o al bagnèt ross. L’antico Piemonte si approvvigionava di sale presso le saline della Provenza e delle foci del Rodano, attraverso una serie di rotte commerciali attraversanti i passi…

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Il vino Nebbiolo

Il vino Nebbiolo Il vino NebbioloIl Nebbiolo è tra i vitigni più nobili d’Italia e, nelle Langhe, dà origine a vini famosi in tutto il mondo come il Barolo e il Barbaresco.ORIGINE DEL NOMEIl nome “Nebbiolo” deriva dalla parola “nebbia” ed i motivi potrebbero essere due. La prima ipotesi fa risalire il nome del Nebbiolo all’aspetto offuscato, quasi annebbiato dell’acino, ricoperto da…

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Brachetto d’Acqui

Brachetto d'Acqui Brachetto d'Acqui D.O.C.G. La denominazione di origine controllata e garantita “Brachetto d’Acqui” o “Acqui” è riservata ai vini che rispondono ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione per le seguenti tipologie Brachetto d’Acqui Brachetto d’Acqui Spumante Brachetto d’Acqui Passito Territorio e Zona di produzione del Vino DOCG Brachetto d’Acqui Sono le colline dolci e sinuose dell’Alto Monferrato la culla del Brachetto…

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Agnolotti Piemontesi

Agnolotti Piemontesi Agnolotti piemontesi da assaggiare almeno una volta nella vita Dal punto di vista gastronomico la regione piemontese è difatti una delle più ricche e variegate d’Italia: carni, verdure, formaggi, pasta, tartufi e poi ovviamente i suoi incredibili vini, fiore all’occhiello della tradizione vinicola italiana. Tra le decine e decine di piatti che fanno parte della tradizione gastronomica regionale ce ne sono…

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Il vino Barolo

il Barolo Il Barolo, il vino dalle langhe PiemontesiIl Barolo è un vino rosso secco della regione Piemonte. Tuttavia, c’è molto di più in un Barolo che essere un semplice vino rosso, in quanto questo vino è stato riconosciuto con il soprannome di Re dei vini italiani. Storia del BaroloInizialmente il Barolo veniva prodotto come vino rosso dolce invece che secco. La situazione è cambiata a metà…

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